农民工工资拖欠又没签合同怎么办

结论：
农民工被拖欠工资且未签合同，可收集证据后与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请仲裁，对仲裁结果不服还能起诉，符合条件可申请法律援助。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律，即使未签订合同，只要有证据证明存在劳动关系，劳动者的合法权益就受法律保护。收集证据能为后续维权提供有力支撑，协商是解决问题的便捷方式，劳动监察部门可对单位进行监管并责令支付工资，仲裁是重要的争议解决途径，起诉则是最终的司法保障。申请法律援助能让经济困难的农民工获得专业法律帮助。若在维权过程中遇到问题或对法律程序不了解，可向专业法律人士咨询，获取更精准有效的法律支持。
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法律分析：
（1）对于农民工被拖欠工资且未签合同的情况，收集证据是关键一步。工作证、考勤记录等能证明与用人单位存在劳动关系，工资支付凭证截图、聊天记录等可明确工资数额，为后续维权提供有力支撑。
（2）与用人单位协商是较为温和的解决方式，通过沟通要求其支付拖欠工资，有可能和平解决问题。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效的途径。劳动监察部门有权力责令单位限期支付工资，以保障劳动者权益。
（4）申请劳动仲裁需注意时效，要在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。对仲裁结果不服，还能在规定时间内向法院起诉。
（5）符合条件的农民工可申请法律援助，获得免费的律师服务，减轻维权成本。

提醒：
收集证据要全面、及时，避免证据缺失。不同案件情况复杂，建议咨询以获取更精准分析。
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（一）收集证据方面要尽可能全面，像工作证、考勤记录、工友证言、工资支付凭证截图、聊天记录等都应妥善保存，确保能证明与用人单位存在劳动关系以及工资数额。
（二）和用人单位协商时要保持冷静，以和平的方式沟通，要求支付拖欠工资，争取达成一致。
（三）若协商不成，及时向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令单位限期支付。
（四）申请劳动仲裁需注意时间，在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
（五）对仲裁结果不服，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
（六）符合条件时申请法律援助，让律师免费提供法律服务。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
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1.收集证据：收集工作证、考勤记录、工友证言、工资支付凭证截图等能证明劳动关系和工资数额的证据。

2.协商解决：与用人单位协商，要求支付拖欠工资。

3.投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付。

4.申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权利受侵害一年内提出。

5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内向法院起诉。

6.申请援助：符合条件可申请法律援助，获免费法律服务。
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农民工被拖欠工资且未签合同，可通过多途径维权。应先收集能证明劳动关系和工资数额的证据，像工作证、考勤记录、工友证言、工资支付凭证截图、聊天记录等。

维权步骤如下：
1.与用人单位协商，要求支付拖欠工资。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付。
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
4.对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

另外，符合条件的可申请法律援助，由律师提供免费法律服务。农民工维权要及时收集证据，按合法途径解决，维护自身权益。